Архивы рубрики ‘Продукты’

Сахарозаменитель Стевия: польза или вред?

СтевияРафинированный сахар невероятно вреден. Именно из-за этого люди все чаще интересуются более полезными альтернативами. Сегодня на рынке можно найти много низкокалорийных подсластителей, но большинство из них имеют искусственное происхождение. Тем не менее, существует и несколько натуральных продуктов, не уступающих по вкусу искусственным. Одним из них является Стевия – подсластитель, завоевавший невероятную популярность в течение нескольких последних лет.

Стевия – это 100% натуральный подсластитель с нулевым показателем калорийности и множеством положительных оздоровительных эффектов, подтвержденных в ходе исследований применения у людей.

Что такое Стевия?

Стевия – это зеленое лиственное растение, произрастающее на территории Южной Америки. В течение многих веков оно использовалось в медицинских целях. Кроме того, растение ценилось из-за стойкого сладкого аромата и использовалось в качестве подсластителя. Тем не менее, рафинированные подсластители Стевия, используемые в наше время, зачастую не продаются целым растением.

Вы можете приобрести цельные или измельченные листья Стевии, но чаще продавцы предлагают экстракт (жидкий или в виде пыльцы) или очищенную форму отдельных сладких компонентов растения.

Двумя основными компонентами, отвечающими за сладость, являются отдельные формы листьев Стевии, имеющие название Стевиозид (Stevioside) и Ребаудиозид А (Rebaudioside A). Оба этих компонента в сотни раз слаще сахара.

Стоит отметить, что в ходе большинства проведенных исследований использовался только Стевиозид в виде отдельного вещества.

Использование цельного растения в качестве подсластителя не позволило бы достичь фармакологически активных дозировок Стевиозида, так как на его долю приходится только 10% от общей массы.

Часто Стевию путают с другим подсластителем, Трувией (Truvia), но это не одно и то же. Трувия – это смесь компонентов, один из которых получают из листьев Стевии.

Вывод: Стевия – это натуральный бескалорийный подсластитель. Два основных сладких компонента Стевии имеют названия Стевиозид и Ребаудиозид А.

Исследования показали, что Стевия способствует снижению артериального давления

Повышенное артериальное давление является основным фактором риска развития множества тяжелых заболеваний, включая инфаркт миокарда, инсульт и почечную недостаточность.

Проведенные исследования показали, что прием Стевиозида (одного из сладких компонентов Стевии) в качестве пищевой добавки позволяет снизить артериальное давление.

Один из анализов представлял собой двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование с участием 174 пациентов из Китая. В этом исследовании пациенты принимали 500 мг Стевиозида или плацебо (таблетку-пустышку) 3 раза в день. Через 2 года результаты в группе, получавшей Стевиозид, имели следующие показатели:

  • Систолическое артериальное давление: снизилось с 150 до 140 мм рт. ст.;
  • Диастолическое артериальное давление: снизилось с 95 до 89 мм рт. ст.

Также пациенты этой группы демонстрировали меньшую вероятность развития гипертрофии левого желудочка (увеличение размеров сердца, вызванное повышенным артериальным давлением). Кроме того, у этих пациентов несколько повысилось качество жизни.

Существуют и другие исследования, на людях и животных, подтверждающие, что Стевиозид способствует снижению артериального давления.

Точный механизм действия пока не определен, но некоторые ученые предположили, что Стевиозид способен блокировать ионные канальцы клеточных мембран, действуя аналогично гипотензивным препаратам, применяемым в медицине.

Стоит учитывать, что указанную дозировку очень сложно достичь в условиях повседневной жизни, и использование Стевии для подслащения продуктов, возможно, не окажет выраженного эффекта на артериальное давление.

Вывод: В ходе исследований было выдвинуто предположение, что один из сладких компонентов Стевии способен снижать артериальное давление в случае, если оно повышается до ненормальных величин. Но в ходе этих исследований использовались очень высокие дозы препарата.

Стевия способствует снижению уровня сахара в крови и помогает в лечении диабета

В настоящее время сахарный диабет 2 типа является одной из основных проблем, связанных со здоровьем людей во всем мире. Он характеризуется повышением уровня глюкозы в крови из-за резистентности к инсулину или невозможности организма его продуцировать. Исследование применения Стевии у пациентов с диабетом продемонстрировало впечатляющие результаты.

В ходе одного из исследований пациенты принимали 1 г Стевиозида во время еды или 1 г кукурузного крахмала. В группе, принимавшей Стевиозид, снижение уровня глюкозы в крови составило почти 16%.

В другом исследовании сравнивались эффекты сахарозы (обычного сахара), аспартама и Стевии. Было выявлено, что Стевия снижает как уровень глюкозы в крови, так и уровень инсулина после приема пищи в сравнении с двумя другими подсластителями.

В ходе исследований также было доказано, что Стевиозид способен повышать продукцию инсулина, а также повышать чувствительность клеток к его воздействию.

Инсулин – это гормон, способствующий транспорту глюкозы внутрь клеток. Данный механизм лежит в основе сахароснижающего действия Стевии.

Вывод: Стевиозид улучшает функции гормона инсулина, помогая снизить уровень глюкозы в крови. Это может быть полезным для людей, страдающих сахарным диабетом второго типа.

Стевия продемонстрировала полезные для здоровья свойства в множестве исследований на животных и людях

Эффекты применения Стевии также оценивались на животных. В одном исследовании было показано, что Стевиозид вызывает у животных снижение окисленных липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), что указывает на его способность предотвращать развитие сердечных заболеваний.

Кроме того, Стевия оказывает противовоспалительный эффект, обладает противоопухолевым и иммуномодулирующим действием. Но, безусловно, не стоит полностью доверять этим заявлениям. То, что эффективно для крыс, не всегда работает на людях.

Вывод: активные компоненты Стевии имеют множество положительных эффектов на состояние здоровья у животных, включая снижение окисленных ЛПНП.

Является ли Стевия безопасной?

Судя по итогам двух обзорных исследований, опубликованным в 2010 году, применение Стевии не привело к развитию каких-либо побочных эффектов, влияющих на здоровье. Тем не менее, имеются заявления, что Стевия имеет структуру, схожую с гормонами, влияющими на репродуктивные функции.

Эти заявления основаны на результатах исследований, проведенных на животных, получавших чрезвычайно высокие дозировки экстракта Стевии, поэтому такой отрицательный эффект считается сомнительным к развитию у людей.

Вывод: В целом, Стевия обладает превосходными данными по безопасности применения. В исследованиях с участием людей не было описано каких-либо побочных эффектов.

Какую форму Стевии следует покупать?

Существует много различных видов Стевии. Проблема заключается в том, что некоторые обладают неприятным вкусом. Поэтому выбор правильного вида Стевии очень важен. Вы можете приобрести препарат в жидкой форме или в виде порошка. Некоторые предпочитают порошок, другие любят употреблять Стевию в жидкой форме, объясняя это тем, что у нее менее выраженное послевкусие.

Следует учитывать, что в составе жидких форм очень часто присутствует алкоголь, что может стать причиной неприятного вкуса. В этой статье не будет рекомендаций касательно определенных брендов. Мы рекомендуем искать продукты с большим количеством положительных отзывов покупателей.

Ищите органический продукт без добавок искусственного происхождения, а также с приятным запахом (по отзывам покупателей и описанию).

Как употреблять Стевию?

Стевию можно использовать различными способами. Можно добавить ее в смузи, йогурт, чай, кофе и другие напитки. Она также является хорошим заменителем сахара для выпечки.

Так как Стевия продается в жидкой и порошкообразной форме, то удобно использовать жидкую форму для подслащения напитков и порошок для готовки.

Для использования Стевии при выпечке многие смешивают ее с эритриолом, другим натуральным низкокалорийным заменителем сахара, который является гораздо более вязким. Стоит учитывать, что Стевия значительно слаще сахара, поэтому необходимо снижать дозировку, указанную в рецептах относительно сахара.

1 чайная ложка экстракта Стевии оказывает эффект, равный действию 1 чашки обычного белого сахара (может несколько варьировать в зависимости от производителя).

Главный вывод

Стевия, возможно, является единственным подсластителем, который не только «безвреден», но и имеет некоторые положительные эффекты на состояние здоровья. Это 100% натуральный продукт, и в нем не содержится ни грамма калорий. И если вы сделаете правильный выбор, то получите вкус на миллион долларов.

Мы безапелляционно провозглашаем Стевию королем сахарозаменителей!

Перевод с сайта: www.authoritynutrition.com

Хлебцы из отрубей: состав, рецепт, по Дюкану

Хлебцы из отрубейХлебцы из отрубей полезны для здоровья и фигуры. Их можно приготовить дома или купить в готовом виде. На сегодняшний день в супермаркетах продается достаточно много разнообразных товаров для людей, исповедующих принципы здорового питания. Поэтому хлебцев там тоже предостаточно. От обычного хлеба они отличаются низкой калорийностью и высоким содержанием нерастворимых пищевых волокон.

Состав хлебцев из отрубей

Хлебцев, которые были бы сделаны из одних только отрубей, в магазинах вам наверняка найти не удастся. В них всегда добавляют муку либо цельные зерна. Иногда в составе хлебцев присутствует крупа: перловая, гречневая, рисовая. К тому же, большинство производителей предлагают покупателям не хлебцы из отрубей, а хлебцы с отрубями. Это совершенно другой продукт. В него добавлены отруби, но состоит он большей частью из муки и мало чем отличается от обычного хлеба или сухариков. Калорийность такого продукта составляет около 400 ккал на 100 г, а единственным достоинством остается более высокое, по сравнению с другими сортами хлеба, содержание клетчатки.

Хлебцы из отрубей, имеющие низкую калорийность, лучше приготовить дома или купить в интернете. Они продаются в магазинах, которые посвящены диете Дюкана. Там же можно приобрести отруби в пакетах, чтобы затем использовать их при самостоятельном приготовлении хлебцев. В готовом виде они стоят недешево, поэтому более целесообразным с экономической точки зрения будет налаживание домашнего производства. Конечно же, это необходимо только тем людям, кто планирует употреблять хлебцы из отрубей постоянно, на протяжении нескольких месяцев или лет.

Рецепт хлебцев из отрубей

При желании, в интернете можно найти множество рецептов хлебцев из отрубей. Некоторые из них предлагают их готовить без использования муки.

Приводим пример такого рецепта. Запаситесь следующими продуктами:

  • молоко с минимальным процентом жирности – 200 мл;
  • овсяные отруби – 250 г;
  • пшеничные отруби – 100 г;
  • куриные яйца – 8 штук.

Все эти ингредиенты нужно перемешать. У вас получится густая масса, напоминающая тесто. Из нее нужно сделать лепешки и поместить их в духовку. Запекать не менее 20 минут при температуре 200 градусов. На выходе получаются хрустящие хлебцы, которые:

  • содержат много клетчатки;
  • имеют в составе минимальное количество углеводов;
  • не имеют в составе простых сахаров.

За счет низкой калорийности, такие хлебцы будут полезными для фигуры, если вы привыкнете употреблять их вместо обычного хлеба. За счет высокого содержания клетчатки, они принесут пользу вашему здоровью. Поэтому поклонникам здорового питания и людям, которые следят за своим весом, стоит обязательно взять на вооружение этот рецепт хлебцев с отрубями.

Хлебцы из отрубей для похудения

Хлебцы, которые вы приготовите по вышеприведенному рецепту, способны оказать вам помощь в похудении, если только вы будете использовать их правильно. Следует помнить, что отруби – это продукт, который хоть и состоит большей частью из балластных веществ, которые не усваиваются, но все же имеет питательную ценность. Ведь в составе присутствует крахмал, который при избыточном потреблении вреден для фигуры.

Поэтому ни в коем случае не нужно пытаться похудеть, добавив хлебцы из отрубей к своему основному рациону, и ничего из него не исключив. Сами по себе хлебцы ваш подкожный жир расщеплять не будут. Они лишь являются заменителем высококалорийной пищи. В первую очередь их следует использовать в качестве замены хлебобулочным изделиям, которые имеют гораздо более высокую питательную ценность и содержат в составе простые углеводы.

Способы применения хлебцев из отрубей для похудения:

  • употребление хлебцев место высококалорийных булочек и хлеба;
  • употребление небольшого количества хлебцев перед каждым приемом пищи, за полчаса до еды, запивая стаканом воды;
  • разгрузочные дни на хлебцах хотя бы один раз в неделю;
  • замена хлебцами одного приема пищи в сутки – вечернего или утреннего;
  • введение хлебцев в диету Дюкана.

Хлебцы содержат в составе много клетчатки. Именно этим обусловлена их ценность для фигуры. Нерастворимые пищевые волокна помогают человеку похудеть, потому что:

  • снижают скорость усвоения пищи;
  • наполняют желудок;
  • изменяют консистенцию пищевого комка, продлевая чувство насыщения.

Благодаря хлебцам вы можете уменьшить аппетит перед едой, избавиться от голода перед сном или продлить чувство насыщения, увеличив таким образом промежутки времени между приемами пищи. Метод их применения зависит от выбранной вами стратегии похудения. Но важно соблюдать одно правило. Хлебцы следует всегда запивать большим количеством воды, иначе содержащаяся в их составе клетчатка не проявит в полной мере своих полезных свойств.

Хлебцы из отрубей в диете Дюкана

Хлебцы из отрубей можно использовать в белковой гипоуглеводной диете Дюкана. Она жестко ограничивает прием углеводной пищи. Но отруби диета допускает употреблять дополнительно к немногочисленным разрешенным углеводсодержащим продуктам.

При этом следует учитывать, что в диете Дюкана:

  • разрешены только овсяные отруби, потому что они обладают наименьшей калорийностью;
  • допускается употребление не более 2-3 ложек отрубей в день, в зависимости от этапа диеты;
  • отруби, а значит и хлебцы из них, необходимо употреблять отдельно от других продуктов;
  • после употребления порции хлеба из отрубей нужно выпить 1-2 стакана воды.

Если вы сидите на диете Дюкана, ни в коем случае нельзя добавлять в хлебцы из отрубей сахар или муку. Если желаете сделать сладкие хлебцы, воспользуйтесь подсластителями, которые продаются в аптеках или диабетических отделах супермаркетов. Чаще всего для этой цели используют стевиозид.

Хлебцы из отрубей играют важное значение в диете Дюкана, так как позволяют предотвратить ее побочные эффекты. Особенностью этой системы питания является составление рациона таким образом, чтобы в него входили в основном продукты животного происхождения. Растительной пищи мало, потому что она содержит углеводы. Но в ней также есть клетчатка, которая необходима для нормальной работы кишечника. Отруби, содержащиеся в хлебцах, снабжают организм нерастворимыми пищевыми волокнами, а потому позволяют предотвратить запоры – наиболее частый побочный эффект диеты Дюкана.

Хлебцы из отрубей для здоровья

Хлебцы из отрубей полезны не только для фигуры, но и для здоровья. Они не являются кладезем витаминов, хотя подобное нередко можно прочесть на различных глупых сайтах о похудении или здоровом питании. Но зато хлебцы из отрубей – это источник нерастворимых пищевых волокон, которых многим людям не хватает в рационе. Содержащаяся в составе продукта клетчатка позволяет:

  • уменьшить уровень глюкозы в крови;
  • уменьшить уровень холестерина в крови;
  • уменьшить риск ожирения, а значит и многих других болезней;
  • нормализовать функцию кишечника;
  • нормализовать состав микрофлоры кишечника.

Прием достаточного количества нерастворимых пищевых волокон снижает риск развития сахарного диабета, атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому ежедневное употребление в пищу хлебцев из отрубей положительно отразится на вашем здоровье.

Но следует помнить, что избыточное потребление хлебцев может навредить вашему кишечнику, поэтому слишком сильно увлекаться ими не следует. Клетчатка – это пища для полезных бактерий. Но «перекармливать» их не нужно, иначе может развиться синдром избыточного бактериального роста. Он проявляются частой болью в животе, вздутием, учащением стула. Второй важный момент, который следует помнить – употребление хлебцев из отрубей без жидкости приводит запорам.

Вывод

Хлебцы из отрубей лучше готовить дома. Так вы будете точно знать, что в них не будет муки и сахара. Домашний продукт имеет более низкую калорийность, а потому он полезнее для фигуры. Хлебцы из отрубей полезны также и для здоровья. Их регулярное употребление в пищу способствует снижению риска многих заболеваний. Вместе с тем, следует помнить две вещи. Первая – продукт всегда следует запивать водой. Вторая – чрезмерное употребление хлебцов из отрубей чревато расстройством стула, вздутием кишечника, болью в животе.

Стевиозид: польза и вред, цена, где купить?

СтевиозидСтевиозид – это гликозид растительного происхождения, применяющийся в качестве подсластителя. В нем нет ни углеводов, ни калорий. Поэтому наибольшим спросом стевиозид пользуется у людей, желающих похудеть или страдающих сахарным диабетом. Этот подсластитель – не единственный на рынке. Но он является одним из самых популярных заменителей сахара, потому что его получают из растительного сырья, а не синтезируют в лабораторных условиях.

Стевия и стевиозид

Многие люди не понимают, чем отличается стевия от стевиозида, поэтому перед тем как перейти к описанию этого подсластителя нужно провести ликбез. Стевия – это растение. Оно растет в Америке. Листья стевии имеют сладкий вкус, поэтому в древности применялись индейцами для приготовления чая. Ее называли «сладкой травой», хотя сахара в ней нет.
Своим вкусом растение обязано гликозиду, который содержится в листьях.

Стевиозид – это химическое соединение, выделяемое из листьев стевии. Его используют в качестве подсластителя, не имеющего калорийности и не повышающего уровень гликемии. Данное вещество рекомендуется использовать при сахарном диабете, так как людям, страдающим этим заболеванием, запрещено употреблять сладкую пищу из-за возможного повышения концентрации глюкозы в плазме крови. Но на сегодняшний день стевиозид также применяется в пищу здоровыми людьми, которые следят за своей фигурой.

В продаже доступны как стевиозид, так и листья стевии в натуральном виде. Стевия применяется для приготовления чая. Ее листья можно запаривать кипятком, после чего в воду выделяются сладкие гликозиды. Более удобным в применении является стевиозид. Но стевия в виде листьев обходится куда дешевле, так как производство такого продукта не требует дорогостоящего оборудования. Для продажи растения достаточно собрать его и упаковать в полиэтиленовые пакеты.

Цена стевии в натуральном виде составляет 200-400 рублей за 100 г. Она может существенно отличаться, в зависимости от производителя, наценки продавца, а также объема упаковки. Покупая от 1 кг измельченного растения, можно сэкономить минимум в два раза. Выпускаются также чаи, содержащие листья стевии, а потому не требующие добавления сахара. Цены на них встречаются разные. Минимальная – 120 рублей за 20 пакетиков. Есть немало чаев со стевией, которые содержат различные добавки. Они обходятся покупателю дороже.

Польза стевиозида

Стевиозид применяется куда чаще, чем листья стевии в натуральном виде. Он значительно удобнее в использовании. Добавить в пищу порошок или таблетки – куда проще, чем кипятить траву. К тому же, в натуральном виде стевия пригодна разве что для заваривания чая. Даже если вы найдете способ добавить отвар листьев в другие продукты, их вкус будет изменен. Поэтому, если вы не хотите, чтобы приготовленное вами блюдо пахло травой, используйте стевиозид.

Он имеет некоторые недостатки, если сравнивать подсластитель с обычным сахаром. Во-первых, вам нужно потратить некоторое время, чтобы привыкнуть к нему, запомнив, в каких количествах стевиозид нужно добавлять в блюда или напитки. Во-вторых, он имеет специфический привкус. В-третьих, его можно класть в продукты только в малых количествах. При этом блюда получаются не слишком сладкими. Но увеличение дозы стевиозида ведет к усилению специфического вкуса.

Очевидно, что применять стевиозид вместо сахара можно только с одной целью – для оздоровления. Люди, добавляющие в блюда подсластитель, делают это по одной из нескольких причин:

  • страдают сахарным диабетом;
  • желают получить пользу для своего здоровья;
  • следят за своим весом или желают похудеть.

У людей, которые болеют сахарным диабетом, выбора нет. Им приходится использовать стевиозид или другой подсластитель, так как сахар им запрещен. В этом случае его польза для здоровья заключается в том, что он не повышает уровень глюкозы в крови. Следовательно, человек, который полностью перешел на стевиозид, заменив им сахар:

  • способен лучше контролировать уровень глюкозы в крови;
  • имеет меньший риск острых осложнений сахарного диабета, таких как диабетическая кома;
  • имеет меньший риск отдаленных осложнений сахарного диабета, таких как диабетическая стопа, нейропатия, нефропатия, ретинопатия.

Люди, которые следят за своим весом, тоже способны получить пользу от ежедневного потребления стевиозида. В этом случае основным достоинством подсластителя является отсутствие в нем калорий. Следовательно, если человек исключает из рациона сахар, он:

  • уменьшает общую энергетическую ценность суточного рациона;
  • уменьшает среднесуточную секрецию инсулина, который способствует превращению глюкозы в подкожный жир;
  • в целом потребляет меньше кондитерских изделий и напитков домашнего приготовления, потому что со стевиозидом они становятся менее вкусными.

Регулярное потребление стевиозида способствует сохранению стройной фигуры. Если проблемы с лишним весом уже имеются, то этот гликозид поможет человеку похудеть, при условии что тот принимает и другие меры, направленные на снижение веса. Учитывая, что ожирение вызывает массу проблем со здоровьем, такое применение подсластителя приносит неоценимую пользу вашему организму.

Другие положительные эффекты стевиозида не доказаны, либо нуждаются в дополнительных клинических исследованиях. Ходят слухи, что эта добавка полезна для укрепления иммунитета, снабжает организм витаминами и выводит глистов. Это неправда. Единственное полезное свойство стевиозида – его способность снижать артериальное давление. Правда, оговоримся, что свои антигипертензивные свойства добавка продемонстрировала в клинических исследованиях, в которых принимали участие только люди, страдающие сахарным диабетом второго типа.

Вред стевиозида

Стевиозид не вреден для здоровья в адекватных дозах. Ранее вокруг этого подсластителя ходили слухи, что он:

  • повышает риск развития рака, так как обладает канцерогенным действием;
  • повышает риск нарушения внутриутробного развития плода, поэтому запрещен при беременности;
  • обладает мутагенным действием;
  • обладает гепатотоксическим действием.

В настоящее время установлено, что стевиозид не повреждает печень и не вызывает рак. Он не вреден для здоровья, поэтому разрешен к регулярному и длительному применению. Подсластитель успешно используется в лечении сахарного диабета во всех развитых странах, что в некоторой мере подтверждает его безопасность для человеческого организма.

Где купить стевиозид?

Стевиозид можно купить в аптеке без рецепта или заказать в интернете. Представляем вашему вниманию несколько наиболее распространенных добавок, содержащих в составе этот подсластитель.

Стевия плюс. 150 таблеток по 100 мг. Цена – 180-200 рублей. Добавка продается в аптеках. Ее также можно найти и заказать через интернет. Дополнительно содержит витамин С, экстракт солодки и экстракт цикория. Особенной роли в составе Стевии плюс они не играют, так что зацикливать внимание на этих компонентах не стоит.

Экстракт стевии. Производитель – Парагвай. Коэффициент сладости – 250. Форма выпуска – банки по 50 г. Цена – 900-1000 рублей. Добавку можно заказать через интернет. Она также продается в некоторых аптеках, но придется хорошенько поискать. Можно купить такую же банку парагвайского стевиозида с коэффициентом 125. Стоит она дешевле – около 600 рублей.

Экстракт стевии в диспенсере. За 150 таблеток, каждая из которых заменяет ложку сахара, придется заплатить в среднем 200 рублей. Данная форма выпуска очень удобна в транспортировке и применении, хотя по цене она не слишком выгодна.

Стевиозид Свита

Стевиозид Свита следует упомянуть отдельно, так как эта добавка является наиболее популярной в интернете. Выпускается в банках с дозатором. За 40 г стевиозида покупателю предлагается заплатить 350-400 рублей. 5 г вещества, согласно инструкции, заменяют 1 кг сахара. Следовательно, за эту цену вы получаете 8 кг сахара.

Другие формы выпуска Стевиозида Свита:

Пакет 1 кг с коэффициентом сладости 125 – 3700-4000 рублей. Много, дорого, зато хватит надолго. Рекомендуется к приобретению людям, страдающим сахарным диабетом. Подойдет и тем, кто борется с ожирением, так как похудение – процесс достаточно длительный.

Пакет 1 кг с коэффициентом сладости 250 – 7000-8000 рублей. Эта форма выпуска обходится дороже, но за счет более высокого коэффициента сладости она получается выгоднее по цене.

Стики по 0,2 г. За 100 штук придется заплатить 500 рублей. В одном пакетике содержится количество стевиозида, заменяющее 2 чайные ложки сахара. Данная форма выпуска не выгодна по цене, так как человек платит 500 рублей всего за 20 г подсластителя. Но для тех, кто не привык считать деньги, Стевиозид Свита в стиках вполне подойдет, так как они отличаются своим удобством. Их можно брать с собой на работу, в поездку, в гости. Стики, в отличие от банки или пакета, удобно носить в кармане.

Хлебцы Молодцы фитнес линия

Хлебцы Молодцы фитнес линияХлебцы-Молодцы «Фитнес линия» позиционируются производителем, как пищевой продукт, способствующий укреплению здоровья. Они достаточно популярны и входят в число лидеров рынка, поэтому их можно обнаружить практически в любом продуктовом супермаркете. Всего существует три разновидности Хлебцев-Молодцов «Фитнес линия». Наша задача – разобраться, насколько большую ценность они представляют для здоровья, или же этот продукт по своим полезным качествам ничем не отличается от десятков других хлебцев, выпускаемых другими производителями.

Хлебцы-Молодцы «Фитнес линия» Витамин плюс

Выпускаются Хлебцы-Молодцы «Фитнес линия» Витамин плюс в зеленой упаковке с надписью «иммунитет». Очевидно, что, по мнению производителей, они предназначены для укрепления защитных сил организма. Способны ли хлебцы справиться с этой задачей? Давайте начнем с анализа его химического состава.

Состав хлебцев на 100 г продукта:

  • витамин В1 – 0,6 мг (40% суточной дозы);
  • витамин В2 – 0,3 мг (17% суточной дозы);
  • витамин В6 – 0,7 мг (30% суточной дозы);
  • витамин РР – 7,1 мг (30% суточной дозы);
  • витамин В3 – 0,9 мг (18% суточной дозы);
  • витамин В12 – 0,1 мкг (3% суточной дозы);
  • цинк– 1,3 мг (11% суточной дозы);
  • селен – 4,7 мкг (9% суточной дозы).

Как видим, Хлебцы-Молодцы «Фитнес линия» Витамин плюс далеки от того, чтобы считаться источником витаминов или минералов. Возможно, при взгляде на перечень входящих в состав продукта биологически-активных веществ, у потребителя возникает желание укрепить иммунитет с его помощью. Но лишь по той причине, что среднестатистический покупатель хлебцев не знает, сколько и каких витаминов нужно его организму.

Чтобы получить в суточной дозе хотя бы три витамина из шести, которые содержатся в составе хлебцев, вам придется съедать по 300 г продукта в сутки. Это влетит вам в копеечку и плохо отразится на фигуре. В месяц этот источник витаминов обойдется в 3000 рублей. К тому же, три пачки хлебцев – это прибавка к вашему суточному рациону почти в 1000 ккал. Поэтому укреплять иммунитет лучше другими способами.

Хлебцы-Молодцы «Фитнес линия» Минерал плюс

Этот вид хлебцев предназначен похудения. На упаковке написано «контроль веса». За счет чего, по мнению производителей, этот продукт будет контролировать массу вашего тела? Давайте посмотрим, что находится внутри упаковки.

Состав хлебцев на 100 г продукта:

  • железо – 8,4 мг (двойная суточная норма);
  • медь – 0,6 мг (60% суточной дозы);
  • цинк – 4,5 мг (30% суточной дозы);
  • селен – 40,3 мкг (75% суточной дозы).

С какой радости Хлебцы-Молодцы «Фитнес линия» Минерал плюс должны способствовать снижению веса – загадка. В составе нет жиросжигателей, а калорийность продукта ничуть не меньше, чем энергетическая ценность других хлебцев от этого производителя. Может быть, минералы помогают человеку худеть? Это вряд ли. В таком случае поливитаминные препараты, содержащие микроэлементы в куда больших количествах, в считанные дни превращали бы человека в дистрофика.

Хлебцы-Молодцы «Фитнес линия» Железо плюс

Позиционируются хлебцы «Фитнес линия» Железо плюс, как энергетический продукт. На упаковке можно прочесть надпись «энергия». Давайте изучим состав продукта, чтобы понять, действительно ли хлебцы обладают способностью тонизировать организм.

В 100 г продукта содержится:

  • железо – 8,7 мг (двойная суточная норма);
  • витамин В1 – 0,8 мг (55% суточной дозы);
  • витамин В2 – 0,4 мг (25% суточной дозы);
  • витамин В6 – 1,0 мг (50% суточной дозы);
  • витамин РР – 11 мг (55% суточной дозы);
  • витамин В9 – 91 мкг (25% суточной дозы).

Как видим, никаких тонизирующих веществ в составе хлебцев нет. Оправдать надпись «энергия» на упаковке можно разве что наличием у продукта достаточно высокой энергетической ценности. Хлебцы содержат почти 300 ккал на 100 веса. Поэтому нет сомнений в том, что они, как и любые другие пищевые продукты, способны обеспечить ваш организм энергией.

Польза и вред хлебцев


Свойства хлебцев «Фитнес линия» преувеличены. Производителей можно понять. Конкуренция на рынке хлебцев немаленькая, им нужно как-то держаться на плаву, вот и приходится кормить потребителей не только пищевыми продуктами, но и баснями об их целебном воздействии на здоровье. Но если не воспринимать Хлебцы-Молодцы «Фитнес линия» в качестве лекарства или биологически-активной добавки, а осознать, что это не более чем пища, стоит признать, что они обладают немалым количеством достоинств.

Употребляя Хлебцы-Молодцы «Фитнес линия» каждый день, умеренную пользу для здоровья получить можно. За счет высокого содержания клетчатки, а также низкой, по сравнению с обычным хлебом, калорийностью, они способны:

  • улучшить работу кишечника;
  • предупредить запоры;
  • нормализовать состав микрофлоры кишечника;
  • уменьшить уровень холестерина в крови;
  • уменьшить массу тела, если вы употребляете хлебцы вместо хлеба или кондитерских изделий;
  • нормализовать частоту стула, если вы запиваете хлебцы большим количеством воды;
  • снизить уровень сахара в крови, что важно для людей, страдающих метаболическим синдромом.

Все эти эффекты могут быть реализованы исключительно при длительном потреблении продукта. Заметим также, что все они обусловлены высоким содержанием в хлебцах клетчатки, которая присутствует во всех без исключения продуктах растительного происхождения. Еще следует упомянуть, что хлебцы Минерал плюс и Железо плюс обладают высоким содержанием железа, поэтому полезны для профилактики анемии.

Вреда от употребления хлебцев никакого не будет, если только вы не пристраститесь к ним слишком сильно и не начнете употреблять в количестве нескольких упаковок в день. В таком случае, учитывая достаточно высокую энергетическую ценность продукта, это может обернуться для вас ожирением. В остальном – хлебцы безопасны. Ими нельзя отравиться или получить передозировку, если только вы покупаете продукт с нормальным сроком годности.

Белковая пища: польза и вред

Белковая пища: польза и вредБелковая пища не просто полезна для организма человека. Она необходима.
Без белоксодержащих продуктов развивается множество болезней, потому что протеины выполняют в организме человека большое количество важных функций:

— являются строительным материалом для нашего тела;
— обеспечивают иммунную защиту;
— составляют основу ферментов – молекул или их комплексов, без которых невозможны биохимические реакции;
— нейтрализуют и выводят яды;
— используются для производства гормонов и других биологически-активных веществ.

Протеины выполняют также массу других функций. Все процессы в человеческом организме протекают при участии белков. Наверняка вы знаете, что они используются в качестве питательного субстрата. Но энергетическая функция белков – не самая основная. Для этой цели существуют жиры и углеводы. А вот протеины в основном выполняют пластическую функцию – они составляют основу каждой клетки человеческого тела.

Важность белковой пищи для организма человека

Отсутствие в рационе человека достаточного количества белковой пищи ведет к снижению иммунитета, уменьшению мышечной массы тела, появлению отеков. Поэтому вопрос, нужно ли употреблять мясо и молоко, даже не должен стоять. Протеины однозначно нужны организму. И особенно в детском возрасте, когда недостаток в рационе белка становится причиной тяжелых дистрофических изменений.

Наиболее критичным дефицит протеинов в пище становится в первые годы жизни, когда ребенка отлучают от груди. Если в рацион не вводят достаточного количества белоксодержащих продуктов, у него появляются отеки. Причем, жидкость накапливается во внутренних органах и брюшной полости. Ребенок становится беспокойным, у него наблюдается ухудшение состояние кожи, нарушается работа сердца. В самых тяжелых случаях развиваются параличи.

У взрослых людей дефицит белка в организме протекает не настолько тяжело. Даже если человек полностью откажется от продуктов, содержащих протеины, лишь через несколько месяцев или даже лет он ощутит последствия такого питания. До этого времени организм будет брать белки из мышц и других тканей тела, в том числе из внутренних органов.

У взрослого человека следствием отказа от белковой пищи могут стать следующие симптомы:

  • раздражительность;
  • пигментация на коже;
  • дерматиты;
  • воспаление языка;
  • снижение интеллекта;
  • перебои в работе сердца;
  • выпадение волос;
  • снижение иммунитета и частые инфекционные заболевания;
  • грибковые поражения кожи;
  • нарушение сна;
  • вялость, апатия;
  • учащение стула;
  • отеки;
  • скопление жидкости в брюшной полости.

Подобные симптомы дефицита белка в рационе – большая редкость. В современном мире человек больше не голодает. Мясо, рыба и яйца регулярно присутствуют на его столе. Но бывают исключения. Например, от дефицита белка могут страдать вегетарианцы, если они не компенсируют нехватку протеина при помощи растительных продуктов.

Польза белковой пищи


Белки содержатся в основном в продуктах животного происхождения. Мясо, морепродукты, рыба, яйца и молоко – вот основные источники протеинов для человека. Некоторую часть белка можно получать из растительной пищи. Больше всего протеинов содержится в орехах, семечках, бобовых. Белки присутствуют в злаках и овощах. Но, как правило, это неполноценные протеины. Они не содержат всех необходимых человеку незаменимых аминокислот.

Поэтому животную пищу нужно употреблять обязательно. Причем, делать это следует регулярно. О пользе белковой пищи для здоровья даже нечего спорить, хотя некоторые любители «правильного» питания пытаются это делать. Протеины жизненно необходимы и без них организм не может нормально функционировать. Польза белковой пищи заключается в том, что ее наличие в рационе позволяет избежать неприятных симптомов дефицита протеинов.

Вред белковой пищи


Белковая пища не наносит вреда организму, если потребляется в адекватных количествах. Но если человек будет питаться одним только мясом, несомненно, это обернется для него нарушением состояния здоровья. В первую очередь от избыточного потребления протеинов страдают печени и почки, так как этим органам приходится выводить продукты белкового обмена.

Белковую пищу врачи иногда запрещают. Причинами к такому изменению питания могут стать некоторые болезни. Например, подагра, почечная или печеночная недостаточность, обострение хронического панкреатита. В этих случаях протеины действительно приносят вред организму. Но для здорового человека белковая пища не опасна.

Белковая пища для похудения

Потребление белковой пищи позволяет человеку быстрее похудеть. Поэтому при ожирении очень часто применяются различные протеиновые диеты. Суть их сводится к тому, что основу рациона человека составляют белки. Они обладают наименьшей энергетической ценностью. К тому же, в организме человека протеины не превращаются в жир.

Белки расходуются преимущественно для создания новых клеток. А в качестве источника энергии используется подкожный жир. Таким образом, человек худеет, даже если потребляет большое количество калорий. Главное, чтобы они попадали в организм именно с белками, а не жирами или углеводами.

В разных диетах для похудения применяются различные стратегии снижения веса. Так, существуют схемы питания, при которых уменьшение массы тела достигается за счет ограничения углеводов. Есть способы похудения, предполагающих уменьшение в рационе количества жиров. Иногда уменьшают калорийность рациона, сохраняя при этом нормальное соотношение питательных веществ. Но белки не ограничивают никогда.

Снижение потребления протеинов во время похудения означает, что расщепляться будет не только жировая ткань, но и мышцы. Вес будет снижаться, но фигура от этого не станет намного красивее. Ведь цель большинства людей, сражающихся с избыточной массой тела, состоит в том, чтобы избавиться от подкожного жира, а не уменьшить объем скелетной мускулатуры.

Квашеная капуста: польза и вред, для похудения

Квашеная капуста для похуденияКвашеная капуста – это пища, которая приносит пользу здоровью. При грамотном подходе она также может оказаться полезной для фигуры. Нередко женщины, желающие похудеть, используют квашеную капусту в своих диетах. Из нее можно готовить множество низкокалорийных блюд. С ними вы не только уменьшите массу тела, но и укрепите здоровье, если квашеная капуста станет неотъемлемой частью вашего рациона.

Диетические свойства квашеной капусты

В зависимости от способа приготовления, квашеная капуста может иметь разную калорийность. Но в любом случае она невысока и обычно не превышает 30-40 ккал/100 г. Квашеную капусту можно употреблять в больших количествах. При этом вы не будете поправляться. Это свойство продукта можно использовать во время низкокалорийных диет.

Вместе с тем квашеная капуста способна усиливать аппетит, что не очень хорошо для людей, страдающих избыточным весом. Ведь их задача заключается в том, чтобы съесть поменьше. Но регулярное употребление в пищу квашеной капусты может помешать человеку в соблюдении диеты. Она стимулирует выделение пищеварительных соков, а потому капусту лучше употреблять ближе к концу трапезы, когда вы уже почувствовали насыщение.

Квашеная капуста содержит много нерастворимых пищевых волокон. Они позволяют человеку утолять голод, получая меньше калорий. К тому же, благодаря клетчатке снижаются темпы усвоения другой углеводной пищи. Это позволяет уменьшить уровень глюкозы в крови, а значит и уровень инсулина – гормона, который способствует превращению сахара в жир.

Как использовать квашеную капусту?

С целью похудения продукты, содержащие большое количество клетчатки, обычно рекомендуют употреблять перед едой. Это позволяет человеку утолить голод и не набрасываться на еду, словно голодный зверь на добычу. Таким образом достигается уменьшение калорийности трапезы. Но квашеная капуста может подействовать на человека по-другому.

Вполне вероятно, что она усилит аппетит и увеличит количество съеденной за обедом пищи. Поэтому лучше употреблять квашеную капусту не перед едой, а во время трапезы, вместе с другими продуктами. Так вы быстрее насытитесь, потому что в капусте много клетчатки. Но в то же время не будете ощущать дикого голода.

Нередко квашеную капусту рекомендуют использовать для разгрузочных дней. И она вполне подходит для этой цели, если не учитывать, что продукт повышает аппетит. В целом, худеть на разгрузочных днях с квашеной капустой можно. Она обладает низкой калорийностью, поэтому через некоторое время, при условии регулярности разгрузочных дней, вам наверняка удастся сбросить несколько килограммов веса. Но убедитесь, что квашеная капуста не вызывает у вас сильного голода. В противном случае вы попросту не сумеете выдержать целый день на этом продукте.

Польза квашеной капусты


1. Витамины. Квашеная капуста является источником витаминов К и С. При этом, благодаря молочно-кислым бактериям, биодоступность этих веществ увеличивается. Квашеная капуста не содержит больше витаминов и минералов по сравнению со свежей капустой. Но за счет лучшего их усвоения она приносит здоровью больше пользы.

2. Бактерии. В процессе брожения в квашеной капусте размножаются лактобактерии. Они являются частью нормальной микрофлоры кишечника. Поэтому употребление в пищу квашеной капусты оказывает помощь в лечении и профилактике дисбактериоза. Эти же лактобактерии продаются в аптеках на немалые деньги. В то время как их можно регулярно получать с едой, если ввести в рацион квашеную капусту.

3. Клетчатка. Наверняка вы наслышаны о том, что все овощи, в том числе капуста, содержат много нерастворимых пищевых волокон. Они полезны для здоровья, так как улучшают работу кишечника, уменьшают уровень холестерина в крови, и даже способствуют снижению веса. Так вот, в составе квашеной капусты пищевые волокна еще полезнее. Они являются питательным субстратом для полезных бактерий. То есть, поедая этот продукт, вы получаете и микробов, и пищу для них в одном «флаконе».

4. Ферменты и органические кислоты. В процессе жизнедеятельности бактериями вырабатываются некоторые вещества, которые полезны для нашего здоровья. Вот почему наш кишечник начинает плохо работать при дисбактериозе, когда в нем становится меньше микробов. Благодаря лактобактериям, в квашеной капусте содержится много органических кислот и пищеварительных ферментов. Они стимулируют выделение желудочного, кишечного и панкреатического соков. Эти вещества усиливают желчеотделение и перистальтику кишечника. В целом, их наличие в составе квашеной капусты положительно сказывается на пищеварительных процессах.

5. Лютеин и зеаксантин. В капусте этих веществ больше, чем в большинстве других продуктов. Они обладают антиоксидантными свойствами, поэтому предупреждают болезни сердечно-сосудистой системы. Считается также, что лютеин и зеаксантин полезны для зрения. И хотя эффективность этих химических соединений пока что не доказана клинически, употребление их в пищу лишним не будет. Лютеин и зеаксантин либо никак не влияют на здоровье, либо приносят ему пользу. В литературе встречаются сведения, что эти вещества позволяют замедлить возрастную дистрофию сетчатки и уменьшают вероятность развития катаракты.

6. Изотиоцианаты. Эти органические соединения образуются при брожении капусты. Согласно мнению некоторых ученых, их наличие в составе продукта позволяет уменьшить вероятность появления злокачественных новообразований. Но пока что эффекты изотиоцианатов доказаны лишь в пробирке. Как они воздействуют на человека – достоверно неизвестно.

Вред квашеной капусты


Квашеная капуста очень редко наносит вред здоровью человека. Как правило, после ее потребления не наблюдается никаких нежелательных реакций со стороны организма. Лишь изредка она способна вызывать боль в животе, если человек страдает гастритом с повышенной кислотопродуцирующей функцией желудка или язвенной болезнью.

Возможно, квашеная капуста может стать причиной изжоги при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни.

Необходимо также учитывать, что квашеная капуста содержит много пищевых волокон, которые не перевариваются человеческим организмом. В частности, в ней много рафинозы. Избыточное потребление клетчатки в отдельных случаях может вызывать метеоризм, дискомфорт или боль в животе, учащение стула. При длительном употреблении квашеная капуста не опасна. Этот продукт полезен для организма и не может стать причиной ухудшения состояния здоровья.

Имбирь с лимоном и медом для похудения и иммунитета, рецепт, противопоказания

Имбирь с лимоном и медомИмбирь, лимон и мед – эти продукты принято наделять разнообразными целебными свойствами. Причем, по мнению некоторых людей, их настолько много, что приготовленным из имбиря, лимона и меда напитком можно лечить едва ли не все болезни. Но чаще всего эти продукты принимают для похудения, либо для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.
Пригодны ли они для этих целей?

Как приготовить напиток из имбиря, лимона и меда?

Рецепт приготовления напитка из имбиря, меда и лимона очень прост. Для этого вам понадобится всего несколько минут. Придется также несколько часов подождать, пока он настоится. Но это время не считается, ведь настаивается напиток без вашего участия, а вы в этот момент можете заниматься другими делами. Вот инструкция:

1. Возьмите 70-80 граммов имбиря.
2. Очистите его от кожуры.
3. Порежьте маленькими кусочками.
4. Положите имбирь в литровый термос.
5. Возьмите лимон среднего размера.
6. Очистите его от кожуры.
7. Нарежьте маленькими кусочками.
8. Кладите порезанный лимон в этот же термос.
9. Добавьте две чайных ложки меда.
10. Залейте все ингредиенты одним литром кипятка.
11. Настаивайте несколько часов.
12. Напиток из имбиря, лимона и меда готов к употреблению!

В настой также можно добавлять зеленый чай. Он не влияет на оказываемые напитком терапевтические эффекты, но позволяет улучшить его вкус. Настой можно процедить перед употреблением. Так он будет храниться дольше. Пить его следует по половине стакана, три раза в сутки, после еды.

Имбирь с лимоном и медом для похудения

Чем могут быть обусловлено терапевтическое действие напитка, приготовленного из имбиря, меда и лимона? Учитывая, что ни в какие химические реакции между собой эти продукты не вступают, эффективность ингредиентов может быть обусловлена лишь теми соединениями, которые уже входят в их состав. Чего же такого можно обнаружить в составе имбиря, меда и лимона? От каких химических соединений можно ожидать жиросжигающего эффекта?

Мед состоит в основном из глюкозы и фруктозы. Это простые углеводы, которые точно не способствуют похудению. Более того, именно их избыточное потребление становится причиной набора лишнего веса. Но в составе напитка содержится всего две чайных ложки меда на литр. Так что не стоит считать его слишком калорийным и опасным для фигуры.

Существует мнение, что мед – это один из самых полезных для здоровья пищевых продуктов. На многих сайтах утверждается, что он даже помогает худеть, ускоряя обмен веществ в организме. О целебных свойствах меда написаны книги, о нем постоянно рассказывают в интернете и по телевизору. Но на деле большинство приписываемых продукту качеств высосаны из пальца. Похудению мед не способствует. В его составе вообще нет химических соединений, влияющих на обменные процессы в организме.

Может быть, напиток действует за счет лимона? Нет, это вряд ли. Совершенно бесполезный фрукт. Хотя многие люди искренне полагают, что он тоже ускоряет обмен веществ. Существует также распространенное заблуждение о высоком содержании в лимонах витамина С. Но в действительности его в продукте не слишком много. Меньше, чем в других цитрусовых. Лимон является источником лимонной кислоты. Но она не нужна вашему организму, так как не приносит ему пользы и не влияет на массу тела.

Имбирь – вот единственный компонент напитка, от которого можно ожидать небольшого эффекта. В нем содержатся некоторые биологически-активные вещества. Правда, в малых количествах. Возможно, имбирь обладает слабым жиросжигающим эффектом. Предполагается, что он усиливает выделение тепла и в незначительной мере стимулирует метаболизм. Но его эффекты не доказаны клинически. Не известно, есть ли они вообще. И даже если есть, наверняка результаты воздействия имбиря на массу тела минимальны.

Учитывая, что ни один из действующих компонентов напитка с лимоном, имбирем и медом не способны оказывать существенного воздействия на метаболизм, можно предположить, что он неэффективен при похудении. К тому же, ингредиенты содержатся в нем в слишком малых количествах.

Литр напитка вам предстоит пить три дня. То есть, разовая доза – это настой из 2 граммов меда, 8 граммов имбиря и 10-15 граммов лимона. От такого «лекарства» можно похудеть лишь в том случае, если принимать его вечером вместо еды, а затем ложиться спать на голодный желудок.

Имбирь с лимоном и медом для иммунитета

Имбирь с лимоном и медом – весьма популярная комбинация продуктов. Вероятно, чаще всего приготовленный на их основе напиток принимают с целью укрепления иммунитета. Таким способом люди пытаются быстрее вылечить простуду. Они считают, что имбирь, мед и лимон не только усиливают защитные силы организма, но также уничтожают болезнетворных микробов. Давайте вновь пройдемся по составу этого напитка и выясним, правда это, или очередная сказка, которую выдумали авторы сайтов о народной медицине.

Начнем с имбиря. В нем содержится гингерол, который обладает умеренным противовоспалительным эффектом. Он даже способен снижать температуру тела. Но это никак не влияет на иммунитет. Прием имбиря не ускоряет выздоровление больного, который подхватил респираторную инфекцию. Он лишь может на некоторое время улучшить его состояние, снизив температуру тела и уменьшив симптомы заболевания.

А что по поводу лимона? Из него можно получить витамин С, который не только укрепляет иммунитет, но также оказывает антиоксидантное действие. Это важно в период болезни, когда свободные радикалы образуются в больших количествах. Витамин С нередко добавляют в состав комбинированных препаратов для лечения гриппа. Его наличие позволяет уменьшить симптомы болезни, а иногда и уменьшить продолжительность лечения.

Но хватит ли витамина С в составе лимона для усиления иммунитета? Нет! Противопростудные препараты обычно содержат 300-500 мг аскорбиновой кислоты. И назначаются они, как правило, три раза в сутки. То есть, человек получает 1-1,5 грамма витамина С. В то же время лимон содержит приблизительно 40 мг аскорбиновой кислоты на 100 граммов веса. То есть, в сутки с напитком из имбиря, лимона и меда вы будете получать около 15 мг витамина С. О каком повышении иммунитета может идти речь?

И вот мы добрались до последнего ингредиента напитка – это мед. Можно ли ожидать усиления иммунитета от продукта пчеловодства? К сожалению, нельзя. Более того, домашний мед не рекомендуется употреблять людям с ослабленной иммунной системой, так как он может содержать патогенные грибы или бактерии. Сам по себе продукт никак не влияет на работу нашей иммунной системы.

Таким образом, можно заключить, что использование напитка с медом, имбирем и лимоном с целью укрепления защитных сил организма, не имеет никакого смысла. В нем мало витамина С, а другие компоненты, влияющие на иммунитет, отсутствуют. Возможно, увеличив дозу имбиря в составе напитка, с его помощью можно добиться кратковременного уменьшения симптомов простуды за счет противовоспалительного действия гингерола.

Противопоказания

Напиток, который приготовлен из имбиря, лимона и меда не является лекарством. Это всего лишь пищевой продукт, поэтому противопоказаний у него не много. Лимон содержит много кислоты, поэтому может стимулировать выделение желудочного сока и повышать кислотность. Он противопоказан людям, которые страдают изжогой, гастритом, язвенной болезнью.

Имбирь может вызывать диарею. Следовательно, его нежелательно употреблять в виде напитка людям, которые и так испытывают проблемы со стулом. Например, при кишечных инфекциях, гепатите или интенсивной антибиотикотерапии. Зато напиток с лимоном, имбирем и медом окажется полезным при запорах.

У меда противопоказаний нет. По крайней мере, если вы принимаете его в количестве двух чайных ложек за три дня. Мед запрещен разве что тем людям, которые страдают от аллергии на пыльцу. Необходимо контролировать его потребление при сахарном диабете из-за возможности увеличения концентрации глюкозы в крови. Иногда домашний мед может содержать токсические химические соединения. Но даже в этом случае отравление наступает лишь после употребления большого количества продукта. В малых дозах мед безвреден.

Вывод

От напитка, приготовленного из имбиря, меда и лимона, не худеют. С его помощью невозможно укрепить иммунитет. Он не имеет всех тех целебных свойств, которыми так восхищаются авторы сайтов о народной медицине. Поэтому принимать напиток с имбирем, лимоном и медом вы можете лишь в том случае, если вам нравится его вкус. С целью лечения болезней или нормализации фигуры применять его нецелесообразно.

Целлюлоза для похудения

Целлюлоза для похуденияКак известно, от углеводов поправляются. Но целлюлоза – углевод особый. Поправиться от нее нельзя, потому что она не усваивается человеческим организмом. Его органы пищеварения во главе с поджелудочной железой попросту не вырабатывают ферментов, которые могли бы расщепить целлюлозу до простых сахаров. Поэтому она проходит через пищеварительный тракт и выводится из кишечника в неизменном виде. Это свойство целлюлозы иногда используют с целью похудения.

Целлюлоза в пищевых продуктах

Для нормальной работы организму необходимы нерастворимые пищевые волокна. Человек регулярно получает их с едой. Львиную долю волокон в рационе составляет целлюлоза. Она входит в состав любых продуктов растительного происхождения. Существуют также другие виды нерастворимых пищевых волокон. Например, в грибах содержится пектин, а некоторых овощах – инулин.

Но учитывая, что в рационе большинства людей содержится много продуктов растительного происхождения, в большинстве случаев клетчатка, попадающая в организм человека, представлена как раз целлюлозой. В овощах ее содержится 2-3% от общей массы. В семечках, орехах, злаках – 4-6%. В бобовых – до 10%, а иногда и больше. В отрубях – до 40%.

Целлюлозу иногда добавляют в продукты искусственно. Она зарегистрирована как пищевая добавка Е460. Это стабилизатор. А говоря простым языком – дешевый наполнитель, позволяющий увеличить массу продукта и придать ему должную форму. Поэтому целлюлозу можно встретить не только в растительной пище, но и некоторых продуктах животного происхождения. Например, в колбасе или сосисках.

Механизм действия целлюлозы

О положительном воздействии целлюлозы на массу тела наслышаны многие. Но мало кто знает, как она действует. Целлюлоза не сжигает жир. Она лишь помогает человеку уменьшить рацион и похудеть за счет низкокалорийной диеты. Целлюлоза имеет объем, но не имеет питательный ценности. Она попадает в желудок и кишечник, но не попадает в кровь, печень и жировые клетки.

То есть, целлюлоза – это балластное вещество, которое не может стать причиной ожирения. Этот углевод не содержит ни одной калории. К тому же, целлюлоза может увеличиваться в желудке, если вы употребляете ее вместе с водой. Она набухает и вызывает ощущение ложного насыщения. Когда желудок полон, организм перестает «просить» еды. Чувство голода уходит, человек употребляет меньше пищи и потому худеет.

Целлюлоза также способна уменьшить гликемический индекс других пищевых продуктов. Она замедляет усвоение глюкозы. Как следствие, концентрация сахара в крови не повышается слишком сильно. Секреция инсулина снижается и это благоприятно сказывается на фигуре. Кроме того, целлюлоза улучшает функцию кишечника, выводит холестерин и некоторые токсические соединения.

Эффективность целлюлозы

Известно, что целлюлоза оказывает помощь в похудении, но лишь в том случае, если вы употребляете ее правильно. Чтобы получать этот углевод в достаточных количествах, можно повысить потребление фруктов, овощей, круп. Некоторые люди принимают отруби. Они почти наполовину состоят из целлюлозы и хорошо насыщают.

Только не стоит забывать, что прямого жиросжигающего действия клетчатка не оказывает. Она лишь утоляет голод, поэтому целлюлозу следует принимать либо перед едой, либо во время еды.

Сколько килограммов в месяц можно сбросить при помощи целлюлозы? Это зависит от того, сколько вы едите. Как уже было неоднократно сказано, сама по себе клетчатка вес не снижает. Она лишь помогает соблюдать диету. От того, насколько калорийным будет ваш рацион во время этой диеты, зависят ваши результаты. Целлюлоза поможет сделать процесс похудения менее мучительным. Но это не значит, что она все сделает вместо вас.

Микрокристаллическая целлюлоза в таблетках

С целью похудения можно использовать препараты, содержащие в составе микрокристаллическую целлюлозу. Таковых немало. Некоторые можно купить в аптеках, другие же продаются только через интернет. Как правило, это таблетки, содержащие 0,5 мг целлюлозы. Принимать их нужно горстями, запивая большим количеством воды.

Сколько нужно съесть таблеток микрокристаллической целлюлозы, чтобы похудеть? Дозы прописаны в инструкции, но верить той информации не стоит. Количество целлюлозы должно определяться только индивидуально.

Прислушайтесь к своим ощущениям, чтобы узнать, какая доза позволяет вам снизить аппетит и отказаться от чрезмерного потребления пищи.

Обязательно таблетки микрокристаллической целлюлозы нужно запивать большим количеством воды. И принимать их придется очень долго. Возможно, несколько лет. Стоят они дешево. Но учитывая, что поедать таблетки вам придется большими количествами, они влетят в копеечку.

Если не желаете тратить деньги на микрокристаллическую целлюлозу – кушайте отруби. Они дешевле и от них тоже можно похудеть.

Интересные факты о целлюлозе

Организм человека не может переваривать целлюлозу. А вот травоядные животные с ней справляются. Их пищеварительная система тоже не умеет вырабатывать ферменты, расщепляющие целлюлозу. Но в кишечнике травоядных животных живут бактерии, которые помогают им усваивать клетчатку. Поэтому коровы, лошади и кролики прекрасно себя чувствуют, когда жуют траву, листья или кору деревьев.

Более ста лет назад люди научились делать из целлюлозы целлофан. Это произошло во Франции, в 1912 году. А уже через год было налажено его промышленное производство. Это был первый в мире материал, из которого производили упаковки, непроницаемые для воды и воздуха. Сегодня целлофан практически не используется, потому что его вытеснили полипропилен и полиэтилен.

Целлюлоза применяется в промышленности с древних времен. Сегодня из нее делают бумагу. Но древние египтяне тоже писали на целлюлозе, так как из нее большей частью состоит папирус. Из этого углевода делают хлопок. В составе ткани содержится до 99% целлюлозы. Ее также применяют для производства клея, бездымного пороха, пластмасс, лаков.

Молокочай для похудения: отзывы и рецепт

Молокочай для похуденияЧто будет, если залить чай молоком? Получится молокочай – мощное средство для похудения, способное вмиг превратить жирную корову в быстроногую лань. Этим напитком пытаются лечить ожирение. Причем, как видно из отзывов, иногда вполне успешно. В чем же секрет жиросжигающего действия этой простой комбинации – чая и молока? Сейчас мы его откроем. Но вначале узнайте, как приготовить этот чудо-напиток.

Рецепт молокочая для похудения

Чтобы приготовить молокочай, никакого рецепта знать не нужно. Просто берете обычный чай, черный или зеленый, и заливаете его не водой, как обычно, а молоком. Вот вам и молокочай! Сахар в него добавлять нельзя, если вы собираетесь пить напиток с целью похудения. Следите также за тем, чтобы молоко с плиты не убежало. Вот и все рекомендации по приготовлению молокочая.

Иногда люди используют маленькие хитрости, чтобы улучшить вкус получаемого напитка. Например, не употребляют его сразу, а настаивают на протяжении 20-30 минут. Или добавляют в него ложку меда. Но так поступать не рекомендуем – мед не менее вреден для фигуры, чем сахар. Желательно также брать для приготовления напитка молоко низкой жирности. Так калорийность молокочая будет ниже, поэтому вы будете худеть быстрее.

Влияние молокочая на фигуру

Воздействие молокочая на фигуру обычно преувеличивается. Иногда на сайтах о питании и похудении можно прочесть, что продукт расщепляет подкожный жир. И большинство подобных ресурсов заявляют о способности молокочая снижать аппетит. Утверждается, что он настолько хорошо насыщает, что легко позволяет обходиться без еды несколько дней, и даже несколько недель.

Это неправда. В сочетании молока с чаем нет ничего волшебного. Соединяясь друг с другом в одной чашке, эти два продукта не приобретают никаких новых свойств. Выпить молокочай – то же самое, что выпить кружку молока, а затем чашку чая. Очевидно, что этот напиток не может насыщать. И тем более он не способен заменить человеку полноценные приемы пищи на протяжении нескольких недель.

Молокочай не обладает плотной консистенцией, поэтому он не может наполнить желудок. Он также не содержит большого количества питательных веществ, чтобы воздействовать на центр голода посредством изменения концентрации глюкозы в крови. Поэтому молокочай может уменьшить ваш аппетит лишь в том случае, если вы внушите себе, что он на это способен.

Методы использования молокочая с целью похудения

Учитывая, что молокочай не воздействует на жировую массу тела, к похудению с его помощью следует подходить грамотно. Нельзя снизить вес лишь из-за того, что этот напиток появится в вашем рационе. Нужно знать, в какое время лучше пить молокочай, чтобы он принес максимальную пользу вашей фигуре.

1. Молокочай за 20 минут до еды. Напиток наполнит ваш желудок и снизит аппетит. Стакан нежирного пастеризованного молока содержит 3 грамма белка и 5 граммов углеводов. Поэтому в кровь попадут питательные вещества. И хотя их мало, на несколько минут голод отступит. Это позволит вам насытиться меньшим объемом пищи во время трапезы.

2. Молокочай вместо ужина. Пропустить вечерний прием пищи – практически невыполнимая задача для многих людей. Они мучаются от голода и не могут заснуть, пока не поужинают. Молокочай помогает решить эту проблему. Выпивайте стакан этого напитка и ложитесь спать. На несколько минут ощущение голода ослабнет. Этого времени вам хватит, чтобы заснуть.

3. Разгрузочные дни на молокочае. Один раз в неделю вы можете устраивать себе молокочайный день. Не ешьте ничего, кроме этого напитка. Его энергетическая ценность составляет около 320 ккал на литр, если в процессе приготовления вы используете нежирное молоко. Нехитрые подсчеты показывают, что если каждый седьмой день вы будете питаться только молокочаем, то за неделю вы получите на 10% меньше калорий.

4. Молокочай для перекуса. Время от времени у человека возникает желание перекусить. И хорошо, если он останавливается, съев конфету или небольшое печенье. Но зачастую перекусы перерастают в полноценную трапезу. Причем, она не отменяет необходимости в обеде или ужине. Если вы будете использовать для своих перекусов только молокочай, это поможет вам снизить количество потребляемых в сутки калорий.

Отзывы о молокочае для похудения

Удивительно, почему молокочай настолько популярен среди людей, пытающихся похудеть. О нем часто пишут на форумах, блогах, в социальных сетях. Причем, большинство людей положительно отзываются об этом продукте. Они считают, что напиток действительно помогает им сбрасывать вес. Хотя на самом деле худеют люди лишь от того, что на некоторое время полностью отказываются от еды и переходят на молокочай.

Некоторым удается сбрасывать 3-5 килограммов массы тела. При этом люди сидят на диете, употребляя один только молокочай, 4-5 дней, а иногда больше недели. Конечно, при таких условиях снижение массы тела неизбежно. И хоть не все потерянные килограммы уходят вследствие расщепления подкожного жира, поголодав несколько дней улучшить состояние фигуры вполне реально.

Есть женщины, которые не любят молокочай. Они заявляют, что продукт вреден для здоровья. Дескать, от него болит живот и нарушается стул. Как и в случае с похудением, молокочай здесь совершенно ни при чем. Все эффекты, в том числе побочные – это следствие отказа от еды. Именно по причине длительного голодания уходят килограммы и болит живот. В то время как молокочай – это всего лишь чай с молоком. Ни больше, ни меньше.

Перепелиные яйца: польза и вред

Перепелиные яйца: польза и вредВо многих странах мира перепелиные яйца употребляются в пищу, а в некоторых считаются деликатесом. В России их нередко едят с целью оздоровления организма. О пользе перепелиных яиц можно встретить массу публикаций в интернете и печатных СМИ. Об этом продукте даже написаны целые книги. Но чего реально ожидать от перепелиных яиц? Можно ли с их помощью восстановить здоровье?

Польза перепелиных яиц


В народе перепелиные яйца приобрели славу лекарства от многих заболеваний. Чаще всего средства массовой информации распускают слухи о следующих свойствах этого продукта:

  • выводят радионуклиды;
  • выводят шлаки;
  • выводят соли тяжелых металлов;
  • повышают потенцию;
  • омолаживают кожу;
  • лечат болезни пищеварительной системы;
  • снижают уровень сахара в крови;
  • замедляют рост злокачественных новообразований.

Но давайте лучше обсудим реальные, а не вымышленные полезные для здоровья свойства перепелиных яиц. В них много витамина А, который необходим для сохранения остроты зрения. В перепелиных яйцах также содержатся витамины группы В и несколько микроэлементов. Они богаты холином, поэтому полезны для нормальной работы внутренних органов, в первую очередь для печени, сердца и головного мозга. Яйца – превосходный источник белка. Он хорошо усваивается и содержит полноценный набор незаменимых аминокислот.

Вред перепелиных яиц


Будет преувеличением сказать, что перепелиные яйца обладают целебными свойствами. Да, в составе много полезных для организма веществ. А ведь куриные яйца не менее полезны. В них в два раза меньше холина и витамина А, зато больше некоторых других витаминов и минералов. Но куриные яйца – это продукт, который постоянно присутствует в рационе, а перепелиные яйца – для многих экзотика. Поэтому первые – не более чем еда, а вторые приобрели славу лекарства.

По сравнению с куриными, в перепелиных яйцах меньше белка и больше жира. И вряд ли вы получите из них столько витаминов, чтобы удовлетворить суточную потребность в них. Перепелиные яйца очень малы. Их вес составляет всего 10-12 граммов. Чтобы получить суточную дозу витамина А, которого в них больше всего, вам придется съесть 18-20 яиц. О других витаминах вообще умолчим, иначе весь ваш рацион будет состоять из одних только перепелиных яиц.

Но в целом, они полезны для здоровья. В любом продукте можно найти недостатки. Нам удалось найти минусы перепелиных яиц. Но это не значит, что мы не рекомендуем их употреблять. Вряд ли перепелиные яйца более полезны для здоровья, чем куриные. Тем не менее, если они придутся вам по вкусу, а ваш кошелек выдержит разницу в цене, кушайте их на здоровье. Никакого вреда не будет – только польза.

Лечение перепелиными яйцами


Перепелиным яйцам посвящены не только отдельные публикации, но даже целые сайты. Там, наряду с рецептами блюд, приводятся способы излечения отдельных заболеваний при помощи яиц. На наш взгляд, такие сайты не только бесполезны, но и вредны. Если человек будет пытаться вылечить сахарный диабет при помощи перепелиных яиц, как рекомендуют ему авторы сайтов, то через несколько лет он останется слепым и безногим калекой.

Лечить перепелиными яйцами можно лишь те болезни, которые не представляют угрозы для жизни и со временем проходят сами по себе. В то же время слухи об их воздействии на мужскую потенцию, уровень сахара в крови и сердечно-сосудистые риски – не более чем выдумки. Не следует также верить, будто в перепелиных яйцах нет холестерина – его в составе продукта более чем достаточно.

Перепелиные яйца для похудения


Некоторые люди пытаются похудеть при помощи перепелиных яиц. Продукт действительно подходит для этой цели, но результата можно достичь лишь в том случае, если вы будете правильно его использовать. Не стоит полагать, что каким-то чудесным образом яйца уничтожат жир на ваших боках лишь вследствие их регулярного потребления. Жиросжигающих свойств этот продукт не имеет.

Но перепелиные яйца обладают некоторыми достоинствами, которые делают их вполне пригодными для большинства диет:

  • низкая калорийность;
  • отсутствие углеводов;
  • высокое содержание протеинов;
  • полноценный аминокислотный состав;
  • наличие большого количества витаминов.

Заметим, что по своим диетическим свойствам перепелиные яйца ничем не превосходят куриные, а возможно даже уступают им. Они обладают более высокой калорийностью, содержат больше жира и холестерина. Тем не менее, с их помощью действительно можно похудеть, если употреблять перепелиные яйца вместо калорийной и богатой углеводами пищи.