Средиземноморская диета: меню, рецепты, отзывы

Средиземноморская диетаБольшинство людей садятся на диету с целью похудения. Но средиземноморская диета предназначена не для потери веса, а для укрепления здоровья. Считается, что ее соблюдение на протяжении всей жизни позволяет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Здоровое питание – это одна из главных причин более высокой продолжительности жизни среди обитателей средиземноморского региона.

Меню средиземноморской диеты


Продолжительность средиземноморской диеты не измеряется неделями или месяцами. Она должна длиться всю жизнь. Это не система питания для быстрого достижения определенных результатов, а набор пищевых привычек, способствующий оздоровлению организма. Согласно данным статистических исследований, диета позволяет на треть снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, и на четверть – онкологических патологий.

В меню средиземноморской диеты входят следующие продукты:

  • овощи, фрукты, ягоды, хлеб, крупы, бобы, орехи – основа рациона;
  • для жарки и заправки салатов можно использовать только оливковое масло;
  • время от времени желательно пропускать стаканчик красного вина;
  • сыры с низким процентом жирности;
  • фруктовые йогурты, в том числе жирные;
  • птица – можно каждый день;
  • жирное мясо – несколько раз в неделю;
  • рыба – чем чаще, тем лучше;
  • свежие овощи, фруктов и ягоды;
  • зелень и приправы – в любых количествах;
  • сладости – как можно реже.

Рецепты средиземноморской диеты


Для приготовления блюд средиземноморской диеты чаще всего используют следующие продукты:

  • рыба;
  • морепродукты;
  • баклажаны, перец, помидоры;
  • лук, чеснок;
  • оливки;
  • оливковое масло;
  • белый хлеб;
  • рис;
  • макароны;
  • розмарин, базилик, тимьян;
  • красное вино.

Используются также и другие продукты, но даже этого списка достаточно, чтобы приготовить множество вкусных блюд. С рецептами нескольких из них мы вас сейчас ознакомим.

Салат Цезарь:

1. Измельчите 5 филе анчоусов, 3 зубчика чеснока, 30 г сыра.
2. Добавьте чайную ложку горчицы, чайную ложку вустерширского соуса, столовую ложку лимонного сока, соль, перец и майонез.
3. Перемешайте и поставьте в холодильник.
4. Разогрейте на сковородке оливковое масло, затем обжарьте в нем 3 измельченных зубчика чеснока.
5. Обжарьте 150 г нарезанного кубиками белого хлеба.
6. Смешайте все ингредиенты, добавьте листья салата.

Запеченный лосось:

1. Приготовьте маринад из 2 зубчиков измельченного чеснока, 6 столовых ложек оливкового масла, 1 столовой ложки лимона. Добавьте в него петрушку, перец, базилик, соль.
2. Поместите филе лосося в посуду для запекания, добавьте маринад.
3. Поставьте в холодильник на 1 час. Время от времени переворачивайте филе, чтобы лосось пропитался маринадом.
4. Запекать филе следует в алюминиевой фольге, при температуре 190 градусов, на протяжении 35-45 минут.

Пряный куриный суп:

1. Налейте в кастрюлю 1 литр воды, поставьте на огонь.
2. Положите в воду 2 порезанные кубиками куриные грудки.
3. Добавьте соль, перец, мелко нарезанный зеленый лук, 1 зубчик измельченного чеснока, петрушку, 2 бульонных кубика.
4. Варите 1 час на медленном огне.
5. Измельчите и пожарьте в оливковом масле половину луковицы и 1 зубчик чеснока. Затем добавьте в суп.
6. Добавьте 120 г сметаны, 1 нарезанный помидор, 400 г консервированной кукурузы.
7. Добавьте 450 г соуса сальса.
8. Дайте настояться.

Средиземноморская диета на неделю


Еще раз акцентируем ваше внимание на том, что средиземноморская диета не может продолжаться всего одну неделю. Но в качестве примера, вы можете использовать предложенное нами меню. Его необязательно строго придерживаться, можно изменить по своему усмотрению, если правила средиземноморской диеты при этом не нарушаются.

Понедельник:

  • завтрак – яичница, хлеб, йогурт;
  • обед – отварной картофель, запеченный лосось;
  • ужин – рис, куриные крылышки.

Вторник:

  • завтрак – овсяные хлопья, фрукты, апельсиновый сок;
  • обед – свинина, овощной салат с зеленью и черным перцем;
  • ужин – пряный куриный суп, овощной салат с оливками.

Среда:

  • завтрак – бутерброд с ветчиной и сыром, овощной салат;
  • обед – рис, салат из морепродуктов, красное вино;
  • ужин – овощной салат, йогурт.

Четверг:

  • завтрак – яичница с помидорами, зеленью и маслинами, чай;
  • обед – макароны с сыром, овощной салат, бокал красного вина;
  • ужин – тушенная фасоль с овощами и чесноком, чай.

Пятница:

  • завтрак – фрукты, сыр, йогурт;
  • обед – макароны, морепродукты, заправленный оливковым маслом овощной салат;
  • ужин – телятина с зеленью и оливками, йогурт.

Суббота:

  • завтрак – овсянка на молоке, хлеб, сыр, фруктовый сок;
  • обед – рис, куриная грудка, салат Цезарь, красное вино;
  • ужин – морская рыба с зеленью, чай.

Воскресенье:

  • завтрак – мюсли, стакан йогурта, яблоко;
  • обед – печеный картофель с зеленью, морская рыба, стакан красного вина;
  • ужин – салат из свежих овощей, сыр, чай.

Отзывы о средиземноморской диете


Отзывам о средиземноморской диете не следует уделять слишком много внимания. Эта схема питания не приносит мгновенных результатов. Она не может в считанные дни вылечить болезни, изменить контуры тела или улучшить самочувствие. Ее положительные для здоровья свойства проявляются лишь через несколько десятков лет, поэтому анализировать оставленные на форумах отзывы – дело бессмысленное.

Тем не менее, отзывы о средиземноморской диете есть. И хотя на их основании невозможно оценить эффективность системы питания, мы все же расскажем, что думают о ней люди. Начнем с недостатков:

1. Иногда люди негативно относятся к алкоголю, поэтому критикуют диету за необходимость пить красное вино.

2. Многие продукты средиземноморской кухни стоят дорого, поэтому диета не доступна для людей с низким доходом.

3. Некоторые люди возмущаются, что на средиземноморской диете они набирают вес. Это может быть связано с регулярным употреблением вина, которое усиливает аппетит. Возможно, организм человека, который не проживает в средиземноморском регионе, по-другому реагирует на обилие жирной пищи.

Но положительных отзывов куда больше. Средиземноморскую диету хвалят за то, что она вкусна, проста и разнообразна. Нужно всего лишь запомнить наименования некоторых продуктов, которые должны составить основу рациона. Блюда средиземноморской кухни просты в приготовлении, что также нравится людям, использующим ее для оздоровления.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий